Летний отпуск подкосил ваш бюджет, но вам не хочется расставаться с полезными и вкусными вещами? Вам надоело ходить за продуктами, а потом обнаруживать, что и деньги кончились и холодильник пуст? Тогда эта статья для вас – как организовать вкусное и полезное меню и при этом оставаться при здоровье, красоте и деньгах.
Пересмотрите еще раз свой список покупок, многие вещи мы покупаем спонтанно, и они остаются на полках холодильников без шанса быть съеденными. Если вы третий год подряд планируете приготовить форшмак, но каждый раз тушка селедки отправляется в мусорное ведро, предварительно "ароматизировав" всю квартиру, не стоит в следующий раз даже смотреть нее. Кстати, когда вы выбрасывать еду, вы действительно выбрасываете деньги. Попробуйте купить именно то, что вам нужно и быстро его приготовить или съесть.
Научитесь готовить. Это сократит вас пищевой бюджет минимум на треть, а то и больше, и точно убережет от неясного состава готовых блюд. Наверное, самый показательный пример в этой области – популярный нынче хумус , который не залеживается на магазинных полках. Стоимость килограмма модного паштета стартует в районе 12 у.е., точно такой, приготовленный дома, обойдется в 2,5, максимум в 3,5 у.е. А всего-то и нужно сходить в магазин или на базар и вспомнить про блендер.
Берите обед в офис. Если вы подсчитаете, сколько тратите на рабочие обеды в соседних забегаловках или даже кулинарных отделах супермаркетов, вы обнаружите, что в отпуске придется себе во многом отказывать именно из-за этой привычки. Попробуйте записать траты хотя бы за неделю и убедитесь, что домашний бургер, гречневая каша или салат получатся вполовину дешевле, а главное, вы точно будете знать, что положили себе в желудок и застрахуете себя от несвежего и нездорового. Необязательно готовить ежедневно, вы можете сообразить что-то в выходной день и просто заморозить впрок сразу в контейнере.
Замораживайте продукты. Не только фрукты и овощи, не только мясо или вареники – замораживать можно практически что угодно. Килограмм готовых голубцов стоит ориентировочно 4-5 у.е. Такие же, но приготовленные своими руками с натуральным мясом и без красителей обойдутся в 1,5-2 у.е. Готовьте про запас и замораживайте. Точно так поступайте с сезонными фруктами и овощами – зимой вас порадует не только экономия, но и готовая основа хоть для пирогов, хоть для компотов с салатами без утомительного похода в магазин по сугробам и гололеду.
Ешьте сезонное. Нет ничего парадоксальнее, чем бананы с апельсинами в летнем меню, особенно с учетом цен, вдобавок большинство летних ягод и фруктов это не только пища, но и лекарство сразу от всего: стресса, морщин, ожирения, жирной кожи и выпадения волос. Каждый раз, когда вы покупаете клубнику или смородину, вы фактически экономите на посещении спа-салона, да и врача.
Проверяйте магазинные чеки. Даже самая совершенная система может дать сбой, и будет обидно, если вы откажитесь от фирменных спагетти "прямо из Италии", купив отечественное, но в чеке эта жертва не будет отражена. Будь это трижды знакомый магазин с заранее известными ценами, продавцами и полками, вы будете удивлены, как сильно может отличаться та сумма, которую вы просчитали в уме, собирая корзинку, от той, которую увидите на чеке. Главное, не отходите от кассы.
Не переплачивайте за бренды. Отечественное почти всегда дешевле и очень часто не хуже. Если познакомиться с составом одних и тех же продуктов, произведенных за рубежом и у нас, а потом протестировать их в одних и тех же блюдах, очень быстро понимаешь, что "наше" может быть очень и очень прекрасным и при этом на несколько порядков экономичнее. Обертка не такая красивая? Неужели вы ее едите?
Секрет Полишинеля – развесные продукты дешевле. Проще всего это проверить на сахаре. Разумеется, разница будет не астрономической, но в масштабах покупок за год становится очевидно, сколько можно сэкономить, покупая на развес то, что в красивых упаковках стоит минимум на 10% дороже. К тому же, если учесть постоянный рост цен в непростые времена, экономия может выйти еще существеннее.
Не забывайте о кашах на завтрак. Традиционные отечественные крупы так же традиционно стоят дешево, они сытные и полезные, а ведь та же гречка за рубежом считается диетпродуктом и стоит соответственно. С гречкой, как и с пшеном или перловкой, та же история, что и с фруктами – это и полноценная еда, и отличная терапия, кроме того, съеденная на завтрак каша убережет от вечернегопереедания, а следовательно, от специальных трат на похудение.
Ешьте меньше или ешьте меньше лакомств. Перестаньте жаловаться на то, что поправились, заедая горе очередным шоколадным батончиком (максимум недешевых калорий, между прочим). А ведь еще приходится тратиться на супермодные фитнес-клубы, диетологов или скупать зеленый кофе килограммами. Просто не покупайте батончик. Сделайте из мороженого и других лакомств культ, позволяя их себе только "по праздникам", и тогда на сэкономленные деньги вы сможете любой день превратить в праздничный.
Стимулирующий секрет. Если вы в принципе не можете себя заставить расписать весь бюджет и все траты, записывайте хотя бы любые суммы, который сумели сэкономить, даже если речь о копейках. Очень скоро вы обнаружите, что в кошельке сохраняются пусть небольшие, но приятные суммы, которые можно потратить с большим толком, чем на врачей или в мусорную корзину.
София Фарах