Рецепты

Как правильно хранить специи

Как правильно хранить специи

 Ароматные вершки и корешки, из-за которых рушились империи и начинались сражения, совершались кругосветные путешествия и вспыхивали войны, меняют аромат привычных блюд, придают им новые свойства и ставят решающую точку в создании вкуса готовой пищи.

  • Количество просмотров 13143
Канапе-пати: рецепты вкусных бутербродов

Канапе-пати: рецепты вкусных бутербродов

Канапе – маленькие бутербродики – идеально подходят для сопровождения дружеских вечеринок, где традиционно предваряют основные блюда, но они же могут полностью заменить горячее, если сделать их в достаточном количестве, с разными начинками и оформить, не жалея фантазии.

  • Количество просмотров 26457
Что можно приготовить за 30 минут. Рецепты

Что можно приготовить за 30 минут. Рецепты

Бывает и так: хочется чего-то вкусненького, но свободного времени слишком мало. Или, к примеру, вот-вот домой вернутся родные и любимые, а на приготовление чего-либо приличного осталось всего полчаса. В этих случаях рецепты, предложенные нами, подойдут идеально.

  • Количество просмотров 20273
8 рецептов идеального летнего завтрака

8 рецептов идеального летнего завтрака

Выйти из дома не позавтракав и уповать на продуктивный день – все равно, что сесть в незаправленную толком машину и рассчитывать на длительную быструю езду. Тем не менее, многие из нас пропускают первый прием пищи или еще хуже начинают день с булочек, бутербродов с колбасой или конфет. В первом случае в самое активное дневное время уровень сахара в крови падает настолько, что мы начинаем ощущать нехватку энергии, и все заканчивается поеданием сладостей и угрызениями совести. Во втором – организм тратит все силы на переваривание тяжелой пищи, не исключены проблемы с желудком, не говоря уже о сложностях с фигурой.

  • Количество просмотров 8890
Легкое летнее меню

Легкое летнее меню

Летом хочется поменьше тяжелой мясной пищи, а заодно больше выдумки в приготовлении легких блюд. Значит, надо выбирать для стола все самое вкусное, свежее, витаминное и готовить из этого и закуски, и первое, и второе, и десерты. 

  • Количество просмотров 12051
Маринады викингов, или как готовить сельдь по-скандинавски

Маринады викингов, или как готовить сельдь по-скандинавски

Какой стол без селедки: пряной, нежной и ароматной! Как бы она ни была приготовлена – это всегда вкусно и полезно. А кому как не народам, которые первыми додумались солить и мариновать ее, знать, как приготовить еще лучше, еще вкуснее, еще оригинальнее. Скандинавы на этом деле … сельдь съели и всем посоветовали.

  • Количество комментариев 2
  • Количество просмотров 20129
Рецепты блюд без термической обработки

Рецепты блюд без термической обработки

В летнюю жару не хочется подолгу стоять у горячей плиты или духовки, колдуя над обедом, особенно на даче, поэтому хозяйкам следует запастись рецептами блюд без термической обработки. А как обойтись без быстрых и вкусных блюд, отправляясь на пикник?

  • Количество просмотров 716
Красиво, модно и съедобно: что приготовить из цветков кабачка

Красиво, модно и съедобно: что приготовить из цветков кабачка

Ужин из цветов! Нестандартный, вкусный и с кавказским колоритом. Разве можно от такого отказаться? Для приготовления цветочных блюд необходимы нежные и ароматные цветки кабачка. Если свои кабачки на даче еще не выросли, цветы этого растения вполне можно найти на рынке. Предлагаем несколько оригинальных рецептов.

  • Количество просмотров 393
Оригинальные рецепты холодных супов

Оригинальные рецепты холодных супов

На исходе лета обнаруживается, что все более-менее привычные окрошки, свекольники, холодные борщи и даже испанский гаспачо и болгарский таратор уже не раз и не два были приготовлены. А душа по-прежнему просит чего-нибудь одновременно и питательного, и освежающего. Значит, пора обратить внимание на более редкие, но не менее прекрасные холодные супы и обогатить свой кулинарный репертуар. 

  • Количество просмотров 5167
Блюда с грецкими орехами – полезно и нестандартно

Блюда с грецкими орехами – полезно и нестандартно

Грецкий орех называют деревом жизни, поскольку с давних времен люди знают о его вкусовых, питательных и лечебных свойствах. Грецкие орехи довольно калорийны, содержат много витаминов, микроэлементов, а еще 45-77% жиров, причем жиров ненасыщенных, которые практически не содержат холестерина. Вот почему грецкие орехи используют в очень многих блюдах: супах, кашах, соусах, мясных блюдах и, конечно же, десертах. А из незрелых зеленых орехов варят ароматное варенье.

  • Количество просмотров 423
Холодные супы: четыре оригинальных рецепта

Холодные супы: четыре оригинальных рецепта

Жаркое время года невозможно представить без холодных летних супов. Они символизируют долгожданную пору солнца, зелени и тепла! А значит, нужно не только вспомнить о традиционных окрошках и свекольниках, но и разнообразить ассортимент летних супов оригинальными и неизбитыми рецептами. 

  • Количество просмотров 531
6 способов приготовить шашлык

6 способов приготовить шашлык

Барбекю, мцвади, браай, якитори, сатай  – почти в каждой стране есть традиции  приготовления мяса  над раскаленными углями. Не важно, что это, – баранина, говядина, курятина или что-то экзотическое, чаще всего перед приготовлением продукт маринуют. И у каждого народа свои секреты маринада и процедуры.

  • Количество просмотров 8728
Модное блюдо: спагетти из кабачков

Модное блюдо: спагетти из кабачков

Летом невозможно обойтись без блюд из кабачков, тем более что из этих универсальных овощей и их цветков можно приготовить самые разные кушанья. Даже спагетти! Причем спагетти из кабачков могут быть как сыроедческие, так и тушеные. Спагетти можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как отдельное блюдо, разнообразив его вкус различными соусами и подливками. 

  • Количество просмотров 1026
Что такое ньокки и как их готовить

Что такое ньокки и как их готовить

Ньокки (gnocci) – итальянские клецки овальной формы стали популярными вместе с остальной итальянской кухней. От других клецок, польских, чешских и немецких, отличаются меньшим размером, применением твердых сортов муки и разнообразных наполнителей в тесте. Ньокки подают как гарнир или основное блюдо, посыпанное сыром и приправленное соусом. Классическими считаются картофельные ньокки.  

  • Количество просмотров 13262
В лучших немецких традициях: рецепт колбасок из курицы и овощей

В лучших немецких традициях: рецепт колбасок из курицы и овощей

Руслан Сеничкин предлагает приготовить супернатуральные домашние колбаски. Без искусственных красителей, загустителей, эмульгаторов и консервантов - сплошное удовольствие и польза.

  • Количество просмотров 607
Что приготовить из кабачков: 4 необычных рецепта

Что приготовить из кабачков: 4 необычных рецепта

Сезон молодых кабачков в полном разгаре, и хозяйки спешат порадовать семью проверенными, любимыми, а также новыми блюдами из этих овощей: аппетитными запеканками, супами-пюре, блинчиками, тортиками и даже вареньем. Ведь кабачок – низкокалорийный и диетический продукт, он выводит из организма шлаки и токсины, а также лишнюю жидкость и холестерин. Кабачки содержат массу витаминов и микроэлементов и прекрасно омолаживают организм.

  • Количество просмотров 3299
Что приготовить из авокадо

Что приготовить из авокадо

Прелесть авокадо состоит в том, что блюда из него могут приготовить кулинары с любым уровнем опыта. Существует множество рецептов гуакамоле (авокадо) и единственное, что необходимо знать для их удачного воплощения, –  несколько простых правил.  

  • Количество просмотров 104580
Как приготовить мидии

Как приготовить мидии

Мидии, моллюски семейства ракушников, живут во всех морях. Различаются размером и цветом панциря. Цвет – от коричнево-золотистого до темно-синего, встречаются зеленые мидии. В продажу поступают моллюски, выращенные на фермах: синие и черные, с нежным сладко-соленым вкусом.  

  • Количество просмотров 14947
Весенняя выпечка со свежей зеленью

Весенняя выпечка со свежей зеленью

Весной невозможно обойтись без пирогов и запеканок со свежей зеленью. Они не только вкусные и полезные, но еще такие живописные! И готовятся довольно просто. Сезон зеленого лука и чеснока быстро проходит, и если вовремя не испечь с ними весенний шедевр, то можно и не успеть. 

  • Количество просмотров 921
В чем мариновать мясо для шашлыка

В чем мариновать мясо для шашлыка

Традиция майских шашлыков сложилась в середине 60-х. "Походы", "маевки" и "коллективно-семейные вылазки на природу" были, конечно, и до этого. Но никто не мариновал мясо, не нанизывал на шампуры, не жарил на костре. А пекли картошку, варили кашу или кулеш с тушенкой, уху, вареники и вообще все, чем можно закусывать вино и водку. Расцвет шашлычной традиции связан с модой на Грузию. И неважно, что шашлык – не кавказское, а среднеазиатское блюдо. В дискуссиях о выборе мяса и маринада, шашлычные адепты апеллируют именно к седым кавказским вершинам.  

  • Количество просмотров 16231
6 быстрых рецептов для пикника

6 быстрых рецептов для пикника

Для того чтобы торжество удалось, лучше подготовиться заранее, освободив время на пленере для отдыха, общения и наслаждения вкусами и запахами, готовящихся на углях лакомств. Сделайте вместо привычного набора разносолов необычные, но простые в приготовлении закуски, захватите для них яркую одноразовую посуду и салфетки, подайте их, пока не приготовилось мясо – и праздник запомнится надолго, так же, как и ваше кулинарное мастерство.

  • Количество просмотров 25203
Рецепты для майского пикника: от брускетты до галушки

Рецепты для майского пикника: от брускетты до галушки

Шашлык и бутерброды с колбасой вприкуску с редиской – далеко не все, чем можно украсить свою "маевку". Что интересное приготовить на мангале или в котелке, чтобы пикник удался, посоветовали руководитель онлайн-проекта о еде и напитках Drink & Food Inform Инна Левенец и кулинар-любитель Алла Палийчук.  

  • Количество просмотров 1366
3 маринада к шашлыкам: как сделать правильно

3 маринада к шашлыкам: как сделать правильно

Иногда вроде и рецепт прост, и ингредиенты все есть, и вроде делаешь, как написано, а не выходит так "восхитительно" или даже "волшебно", как обещано. Любой повар с легкостью объяснит эту ситуацию: как короля играет свита, так и любое блюдо играют самые, казалось бы, незначительные мелочи.

  • Количество просмотров 3022
Блюдо корейской кухни: рыба хе – идеальная закуска для пикника

Блюдо корейской кухни: рыба хе – идеальная закуска для пикника

Если коротко и в лоб, хе – это сырая рыба в уксусе с луком, чесноком, перцем, зеленью и соевым соусом. Идеальная закуска на рыбалке из своего же улова. Островатая, правда, но вкусная. 

  • Количество просмотров 422
Какие блюда можно приготовить в горшочках

Какие блюда можно приготовить в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках в духовке, выглядят оригинально и аппетитно, имеют особенный вкус и аромат! Они дарят ощущение сказки и доброй уютной старины, когда наши прапрабабушки, не ведавшие газовых и электрических плит, готовили еду в печи. 

  • Количество просмотров 1210
Идеи вкусных и полезных завтраков для ребенка

Идеи вкусных и полезных завтраков для ребенка

Накормить ребенка перед отправкой в садик или школу бывает невероятно сложно. Дети обычно лениво ковыряют блюдо вилкой и клянутся, что совершенно не хотят есть. Однако впереди непростой день, и ребенка обязательно нужно хоть немного накормить.

  • Количество просмотров 968
4 блюда из мяса для пасхального стола

4 блюда из мяса для пасхального стола

Классическая украинская кухня богата блюдами, которые достойно дополнят любой пасхальный стол. Рецепты их приготовления довольно просты, но вряд ли такими яствами хозяйки балуют свои семьи повседневно, а вот для большого праздника мясные деликатесы – в самый раз. 

  • Количество просмотров 3441
Как правильно разговляться

Как правильно разговляться

Великий пост – большое испытание для организма. Тех, кто его прошел, впереди ожидает еще одно - выход из поста. Конечно же, в Пасху хочется съесть всего и побольше: колбасы, мяса, яиц, куличей. Но если поддаться этим соблазнам, можно заработать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Так как же выходить из поста правильно?

  • Количество просмотров 2525
Что приготовить на Пасху: рецепт тартара из лосося от Андре Тана

Что приготовить на Пасху: рецепт тартара из лосося от Андре Тана

Если вы еще не определились, что будете готовить на Пасху, тогда рецепт тартара из лосося с медово-лимонным соусом от украинского дизайнера отлично дополнить ваше праздничное меню.

  • Количество просмотров 425
Пасхальный рулет из куриной грудки, запеченной в тесте

Пасхальный рулет из куриной грудки, запеченной в тесте

К одному из главных христианских праздников – Пасхе – каждая хозяйка стремится приготовить блюда, символичные для этого торжества. Как нельзя лучше к праздничному столу подойдет особый рулет из куриной грудки. 

  • Количество просмотров 620
Пасхальные рецепты от звезд: сдобная пасха от ILLARIA, творожная от Тони Матвиенко и другие

Пасхальные рецепты от звезд: сдобная пасха от ILLARIA, творожная от Тони Матвиенко и другие

Один из самых светлых праздников христиан – Пасха, уже совсем скоро, а это значит, что уже пора печь пасхи и красить яйца. Соблюдают эту традицию и украинские знаменитости, которые поделились с нами особенными рецептами своих пасх.

  • Количество комментариев 1
  • Количество просмотров 954
Рецепты куличей и пасок разной степени сложности

Рецепты куличей и пасок разной степени сложности

Простые и заварные, парадные и шоколадные, фруктовые и пряные, монастырские и царские – рецептов пасок не счесть, но все они – непременный атрибут пасхального пира, символ воскресения Христова и очищения человечества от греха.

  • Количество просмотров 44492
Время печь пасху. Кулич по 100-летнему рецепту: ритуал и тонкости приготовления

Время печь пасху. Кулич по 100-летнему рецепту: ритуал и тонкости приготовления

В тех уголках Киевщины, где еще сбереглись классические печи, вмещающие не менее десятка добротных куличей (рассчитанных на съезд дальних и ближних членов семейства), еще помнят этот дореволюционный, минимум 100-летний рецепт.

  • Количество просмотров 15625
Готовимся к Пасхе вместе с детьми: красим яйца в радугу

Готовимся к Пасхе вместе с детьми: красим яйца в радугу

Пасха – праздник семейный, а значит, и готовиться к нему следует всей семьей. Специально для родителей и детей "Сніданок з 1+1" подготовил серию мастер-классов. Видеовариант появится в эфире с 26 апреля. Первые советы уже сейчас на Lady.ТСН.ua.

  • Количество просмотров 2349
Праздничный рыбный день: как приготовить рыбу в Вербное воскресенье

Праздничный рыбный день: как приготовить рыбу в Вербное воскресенье

Только дважды в течение Великого поста позволено есть рыбные блюда: в Благовещение и в Вербное воскресенье. Ну, а тем, кто не постится, рыбу можно и нужно есть регулярно – она вкусная и архиполезная, ведь именно в ней содержится волшебная составляющая молодости, энергии и красоты – омега-3.  

  • Количество просмотров 8501
Рецепт для ленивых: египетские сладости из слоеного теста

Рецепт для ленивых: египетские сладости из слоеного теста

Фытыр – египетское сладкое блюдо, которое по вкусу очень напоминает знакомый с детства торт "Наполеон", однако выглядит довольно оригинально – как пышный пирог. В его рецепте самое ценное – это простой и безотказный способ приготовления слоеного теста, которое получается без приуменьшения сногсшибательным. 

  • Количество просмотров 897
Подгрузить